De la llavor a la boca

Aquesta activitat introdueix l’alumnat en el cicle complet del pa, des del cereal fins al tast final. En una primera sessió, el grup visita la finca ecològica de Can Montmany (Collserola) gestionada per la cooperativa l’Ortiga per conèixer de prop la vida de pagès i descobrir com es cultiva i es transforma el cereal. Allà podran practicar de manera tradicional la sembra, la sega i la molta del cereal, tot vivenciant les etapes bàsiques de producció de blat i farina.
La segona sessió serveix per ordenar els conceptes treballats i explorar la diversitat de cereals, relacionant-los amb els seus orígens, tradicions i receptes. Per acabar, la classe elabora pans amb diferents farines i en fa un tast comparatiu per observar-ne les característiques.